还更符合我的口味。”
“确实不错,我以前并不是很喜欢吃生鱼片,可这次的鱼片却大出我所料,非常的美味。”总统夫人也赞叹道。
“中华文明是世界唯一未曾中断的文明,它的饮食文化也一代代流传下来。我个人认为,中餐甚至比法餐还要出众,因为它不止是一种美食,更是一种文化和传承。”坐在总统对面的一位大胡子白人显然是个中国通,他说道。
“没错!”
而众人边吃边谈的时候,刘芒他们正在紧张的制作这次宴席的汤品——翡翠花枝羹。
不过,这次的‘翡翠花枝羹’为了照顾总统夫人的口味,将里面的花枝替换成了生蚝,应该改名叫‘翡翠蚝片羹’更为合适。
清洗干净的菠菜沥干水分,切成碎末备用。蟹味菇扯成丝,嫩豆腐切成小丁。
“老刘,生蚝够了吗?”林萧用特制的小刀撬开一只生蚝,然后就着生蚝中的那一汪海水,一口吞下肚。
“你吃那么多生蚝,就不怕拉肚子吗?”李若男白了林萧一眼,说道。
“这点算什么?想当年我在法国,每天都要来上两打生蚝,再来三瓶白葡萄酒,一点事都没有。”林萧不以为然,从筐子中取过生蚝,又接着撬开。
以亚当斯家族的财大气粗,所用的食材当然都是顶级的。
就好比这生蚝来说吧,全部是从法国当天空运过来的吉拉多生蚝。
这种生蚝的外形和普通的生蚝不一样,一面扁,一面隆起。打开这种生蚝,浓郁的海水味就会一涌而出,嫩中带脆,混合着一点乳香味。
它的肉质肥美结实,口感充满弹性嚼劲,风味细腻充满层次感,充满海洋鲜味及生蚝的鲜甜香浓,更带有些许微妙的榛果味。
林萧这厮显然是个识货的行家,更是一个不会亏待自己肚子的老油条。
厨房里的五打生蚝,除了一打入菜外,其余的一大半都进了他的肚子。
“老刘,还给你留了一打,等会你也试试,这种生蚝属于有钱也很难买到的东西,生吃最为得劲!”
“行,一会我试试。”刘芒有些好笑的摇摇头,将砧板上已经剥出来的生蚝片成薄片。
生蚝片好,锅中下入自己带过来的高汤,先加入蟹味菇小煮片刻,然后放入切碎的菠菜和豆腐丁,等到汤中沸腾后,加入葛根粉勾芡。
葛根在中国是一味传统的中药,具有清热解火,生津止渴的作用。
用它的块茎榨汁,然后沉淀,便能得到葛根粉。
用这种葛根粉勾芡的汤品,颜色会如玻璃一般透明,并且吃在口中还有一股类似薄荷一般的清凉味道。
“好了。”勾完芡,加入切好的生蚝片,然后用盐、胡椒调味,再稍微煮了一下会后,刘芒将炒锅从火焰上移开,然后将锅中制作好的‘翡翠蚝片羹’舀到小碗中。
“两位,这道菜
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