洁白如玉,不染尘埃,让人有些舍不得破坏。
齐雪本来准备多欣赏一会儿,决定先不吃。正当她准备将冰皮月饼放下的时候,随着她移动月饼的动作,冰皮月饼散发出一股淡淡的冷香。
冰皮月饼是刚刚从冷藏柜里拿出来的,带着淡淡的冷意,有着常温下没有的冷香,正是最佳的赏味时间。奶黄的奶香和糯米皮的米香,逐渐弥漫在空气之中。
齐雪的动作顿时顿了一顿,心里的好奇越来越深,于是改变了原本的想法,慢慢将冰皮月饼放到嘴边,轻轻咬了一口。
好吃。
明明没有什么高级的原材料,只有糯米粉,奶黄和其他普普通通的材料,但是这块冰皮月饼的味道给人的第一感觉是高级的。
如果说那块熔岩蛋糕是将一百分的食材发挥了一百分的味道。
那么这块冰皮月饼就是将只有五十分的食材发挥到了一百分的味道。
这块奶黄|冰皮月饼吃起来一点也不甜,一点也不腻,糯米皮的粘性和韧性恰到好处,奶黄的甜味和奶味恰如其分,所有的材料就像是有意识一样,达成了一个天衣无缝的比例。
齐雪觉得有些不对,于是放下了这块奶黄|冰皮月饼,拿起了旁边的凤梨冰皮月饼,试着尝了一口,眼睛逐渐睁大,心道果然。
这块凤梨冰皮月饼的味道也是刚刚好,连甜度都和刚才那块奶黄月饼相差无几。
这件事情看起来简单,但是其实是不容易做到的。毕竟两块月饼的馅料不一样,凤梨酸甜,奶黄奶甜,如果想要达成相同的甜度,让人不感觉到甜腻,需要加的糖分也不一样。
一道好的菜品能让食客在品尝的过程中感受到厨师的特质,这块冰皮月饼给齐雪的感觉就是——精准。
齐雪细细地咀嚼冰皮月饼之后,又感觉到了新的惊喜。
这两块冰皮月饼的馅料和饼皮的比例也是不一样的。
她本以为这是厨师的失误,结果嚼了两口之后才发现了其中奥妙。因为凤梨馅的味道是偏酸甜的,让人口齿生津,想要更多的嚼劲,于是凤梨冰皮月饼的糯米皮要更厚一些。而奶黄馅的味道偏香甜,如果糯米皮很多的话,就容易感觉到甜腻,所以这块奶黄|冰皮月饼的饼皮的厚度要薄些。
整块冰皮月饼虽是甜品,但甜味绝不是其中的重头戏,香,韧,软,糯才是主导味道的关键部分。整块冰皮月饼吃下来,越嚼越香。
她一边吃一边分神,这种口感层次多,不以甜味为主导的月饼,也许向来视甜品为洪水猛兽的老公也会接受吧。
她本想吃一个就停下来,将剩下的带回家让老公试试。
但是冰皮月饼明显不想让她成功,齐雪慢慢吃完了这两块冰皮月饼之后,才恍然发现冰皮月饼已经没了。
齐雪看着空空的盘子,陷入深深的沉思,老公对
请收藏:https://m.rmfoa.com
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)