三道凉菜都不算很复杂,也等于是变相降低了自己的操作难度,只要这道慈航普度能够做好了,这凉菜部分就能得到高分,同时还借这个机会为自己的另外一位师傅袁子丹扬了名,向周栋交上一份满意的‘作业’,可谓是一举三得。
袁子丹笑眯眯地望着周爱国道:“爱国,你还没报热菜的菜名呢?快着些,不好让各位前辈久等的。”
“老师,各位前辈,我的热菜是:宫保鸡丁、四喜丸子、香?响螺、太极明虾、松鼠桂鱼、清汤鱼圆、汤泡肚、炖鞭笋......
加上之前的四道凉菜,一共是十二道。”
“年轻人真是聪明啊。”
董其深哈哈一笑,望着自己这个‘师侄’,越看越是满意:“八大菜系的菜色都有,你倒是一视同仁。不过好像还缺了一到烧烤菜色,另外还有你师傅要见的雕功呢?”
周爱国笑道:“董会长请让我留一个小小的悬念,烧烤和雕功都会体现再同一道菜色上。”
“呵呵,那就更有意思了,周主厨啊,你这个弟子厉害的很呢,看来可以做你顶门立户的大弟子了。”
董其深哈哈大笑,周爱国的菜还没上桌呢,他已经抢先定下的基调。有了他这番铺垫,在场的这些人多半都要给些面子,就是呆会儿周爱国失手了,也不会被过多责难。
这个位于京都的四合院其实就是华夏烹饪美食协会的总部所在,很有些大隐于世的意思,后厨就在几棵石榴树掩映之中,周爱国报过了菜名后,就转进后厨之中,不多时一股股香气便从后厨内漫溢出来。
在场的都是专家,只嗅了嗅味道便暗暗点头,这个周爱国自然是比不上他的神厨师傅那般令人惊艳,不过从味道就可以判断出来,他对各种菜色的时间掌控非常得力,呆会儿如果不出意外,肯定是各种菜色同时上桌,不差分秒。
周栋也是有些意外,他虽然也一直在用心栽培周爱国,却并没有教会他这么多的菜色,居然涵盖了八大菜系,好奇地看了袁子丹一眼,袁子丹已经知道他想问什么,微微笑道:“随园菜虽然不入各大菜系,却是非常注重各种基本功的,这小子天赋很好,各项基本功已经是接近特一级的水准了,而且在京都的这段时间,他还经常以‘挑战’的方式跑到京都的各大馆子骗吃骗喝,目的就是研究各大菜系的菜色,有几次惹出事来,还是我厚着脸皮出面解决的......”
“这小子......”
周栋差点没笑出声来,周爱国去京都的时候身上带的钱并不多,除了在九州鼎食的工资外,就是自己给的两万块钱,有袁子丹管吃管住本来是绝对够用的,可要是天天吃大馆子还真不够。
没想到他为了学习各大菜系的名菜,居然能想出这种损招儿来,脑子
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