苏桐相视一笑,然后贴着小雪人的脸,让马锋拍了张照片。
把冰箱抬走后,杨飞和苏桐一起,走进即将开业的商场。
杨飞耸了耸鼻子,说道:“装修的味道太重了!”
苏桐道:“老板,你要求赶时间,这也是没办法的事。明天把中央空调一开,空气流通,就没这么大味道了。”
杨飞嗯了一声,边走边看,古田等人闻讯赶来,跟在后面。
进门是总服务台,往左边走是超市入口,往右边走是名表和化妆品专柜区。
开业在即,很多品牌都留了员工在加班整理柜台。
“把空调打开吧!”杨飞吩咐道,“这么多员工在里面呢!这个钱不能省。”
“好的,老板。”古田笑呵呵的答应一声。
超市入口,一排二十个崭新的收银台,每个收银台的通道,都设有活动挡板。里面货柜井然,各种百货,琳琅满目。
一楼是新鲜区,生鲜区的经营范围,是在生鲜五品的基础上,再加上日配和散装食品,就基本上构成了生鲜区的主要经营范围。
蔬果、肉类、水产三类产品称之为生鲜三品,生鲜三品多以初级产品为主。
生鲜五品是在生鲜三品的基础上再加上面包、熟食产品。面包熟食是以加工产品为主。
“老板,”古田道,“生鲜产品保质期短,因此管理的难度较大,其实我们完全没有必要经营这一块,还不如把这块区域腾出来经营其它的。”
杨飞道:“你只看到它的难度,却没看到它的利润。以前的百联超市没有做过这方面的生意,你不懂,我也不怪你。生鲜商品经营的市场潜力大,相对于超市其它商品类型来讲,毛利较高。但更考验超市方面的管理和加工环节!”
古田连连点头:“是的,就是太难管理了。”
杨飞道:“要是不难管理,我请那么多管理层做什么?”
古田脸色一滞,不敢多嘴了。
杨飞指着称重台道:“多安排两个称重台,消费者排队的时间,不能超过五分钟!如果每次都要等十几二十分钟,久而久之,顾客就不敢来逛了。”
“我们准备了三条称,应该是足够了。”古田道。
“古经理,你说,我们的购物广场,能打败其它商场吗?”杨飞慢条斯条的问道。
“这个?”古田挺了挺腰杆,中气十足的道,“当然可以!”
杨飞道:“光喊口号没有用,你得告诉我,你凭什么打败别人?我们卖的货,和别人都是一样的,又没有十分特别的东西。你告诉我,我们的优势在哪里?在哪里都可以买到的东西,顾客为什么一定要来我们这边购买呢?”
古田眼皮一跳,心想这么艰深的问题,我怎么能回答?
他嗫嚅了半天,老生常谈的道:“规范服务,加强管理,为顾客提供最优质的产品……老板,我讲得不对,请多批评。”
杨飞笑道:“古经理,你刚才说到了重点。做生意嘛,不管做到多大,无非三点,一是提供最优质的产品,二是加强进销存以及员工的管理,三是规范有序、热情周到的服务。现在,我们就围绕这三点,看看超市存在的不足。”
古田连声道:“我们工作中的确存在不足,以后一定努力改正。”
杨飞随手一指,说道:“卷帘门下面不能放任何东西,安全门前面不能放任何东西,灭火器、消火栓等消防器材不能遮盖,这是最起码的常识,不管消防部门来不来查,我们都必须做到位!”
古田额头冒汗,赶紧吩咐手下去改正。
杨飞看了看货架,沉声问道:“这些油盐酱醋的品牌,我都没有听说过,为什么能摆在最好的排面?”
古田用衣袖擦了擦额头上的汗,答道:“老板,是这样的,这些厂家给我们提供的利润空间比较大……”
“荒唐!”杨飞大喝一声,吓得古田腿一软,差点没跌倒,心虚的想,我又哪里做错了?给你赚钱也不对?
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