一个点上,一直不得进步,停滞不前却又没有突破的办法的时候,她想起了周粥。
或许可以尝一下周粥做的食物,从她的食物里看能不能品味领悟出一些什么。
她首先观察四喜丸子的“色”,色润,光亮,以颜色便令人垂涎欲滴,也让人只觉没有比这更好的“色”。
而香味,同上。
她用勺子挖下一勺丸子肉,入口时,仔细,反复品尝。从口中的丸子里,她品尝出了周粥的用料,几乎在脑子里模拟出了丸子制作过程。
她皱着眉,反复品尝,最后又买了两份打包回去做实验。
宋明珠提着四喜丸子回了家,偌大的别墅家里现在就她和佣人在,她爷爷前一段时间去了乡下采风乡间美食,现在还没回来。
她把丸子放到盘子里,用筷子碾磨,品尝。然后去厨房做了一份四喜丸子,她把自己做的四喜丸子放到周粥做的四喜丸子旁边,对比了一下,然后摇头。
还没吃,从色和香两项上就已经输了一大截。
她无奈地叹气,又去反复研究。而这时,她有些内急,于是快速去了卫生间。
宋道羹今天从乡下回来,到了家后,问佣人自家孙女儿在哪儿,佣人说在厨房。
这个时间点,在厨房?估计珠珠又在刻苦钻研厨艺。正好自己去看看她的厨艺这段时间有没有精进。
六十三岁的老爷子,精神气十足地朝厨房走去。
刚到厨房门口,就闻到一股微弱的浓郁香气。他下意识顿住脚步。
作为御厨后人的宋老爷子,岂能辨别不出来这香味的层次?
他微微惊喜,自家孙女儿在“香”这项上技术精进了不少!
接着快步进去,却没发现宋明珠在厨房里,他的目光定在了盘子里的四喜丸子上。
油润润,亮晶晶,红扑扑的四喜丸子,颤颤巍巍地放在青绿的青菜上,红绿相映,宛若精心雕琢的艺术品。
宋道羹的惊喜加深,这成色,这品相,绝对是绝顶的层次。他纵横厨艺界多年,从未见过品相如此好的四喜丸子。就连他自己,都做不出来品相这样好的四喜丸子,都不用动嘴尝,就可知其极致的美味。
他没再等待,拈起一颗丸子咬了一口。软嫩柔滑的丸子在口腔里爆发出各种味道。
他眯起眼,咀嚼。
以往他吃东西,第一时间不是去享受食物的美妙,而是下意识去品尝去评判食物的美味程度,而这一次,丸子入口的那一瞬间,他忘记了品尝与评判,全部的味蕾都在享受丸子在舌尖跳跃的极致滋味。
他睁开眼睛。
然后巨大的喜悦从眼里浮现出来。珠珠的厨艺竟然已经到了如此地步?
他宋家,难
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