,在他们国家,马肉是传统美食之一,地位很高。
我国的哈s克族,同样也是吃马肉的。
历史上,哈s克斯坦是最早将野马驯化的国家。
哈s克人的祖先很早就开始食用马肉。
在很多游牧民族的眼中,牛、羊、马是他们的主要食物来源。
千百年过去,他们已经摸索出了很多种吃法。
其中,马可以分为赛马和肉马。
用作食用的马肉,一般都是肉马,味道很鲜美。
牧场饲养的这些马便是肉马,赛马,牧场也养不起啊,太贵了。
听到林毅的讲解和科普,所有人都恍然大悟。
“热芭,你来自西疆,小哥说的对吗?”杨密好奇的询问热芭。
热芭点了点头:“小哥说的很全面,也很对,哈萨克的确是吃马肉的。”
不过热芭是不吃马肉的,所以也不知道这马肉好不好吃。
“驴肉味道挺不错的,马肉应该也不差,我觉得,大家应该尝试一下,说不定有惊喜呢。”希希导演咽了咽口水。
热芭除外
直播间的水友,也逐渐产生了一些兴趣。
这种场面可不多见啊,比上次杀猪还刺激。
也有一些水友,是吃过马肉的,跟蘑菇屋众人分享起吃马肉的经历来。
大众对马肉有偏见。
但也有一些人,去草原游玩,被当地人安利了一次,就喜欢上了吃马肉。
马肉相比其他肉类来说,有更少的脂肪含量和更丰富的蛋白质等营养成分。
尤其是马肉中富含的铁元素,可以有效预防贫血和动脉硬化,增强人体免疫力。
至于说马肉比较柴不好吃,那是烹饪的方法不对。
饲养的肉马,肉质都是比较鲜嫩的。
精心烹调出来,味道绝绝子。
“小哥,你买这匹老马,是为了吃啊”
“不如杀一匹马驹,老马的肉都老了,不好吃。”
“+1,小哥你这次不懂吃了。”
其实林毅选择这马,也是有苦衷的。
这匹马身上有马宝。
而想要取出马宝,就得杀马取宝。
除了这个方法,别无他法。
其实他在买马的时候,就打着这个主意。
他不是什么兽医,不会什么取出马宝,还能把马医好的医术。
但他有满级厨艺,可以把马肉烹饪的很好吃,也不算浪费。
很快,林毅开始了杀马。
这在国内,可不多见啊。
很多地方的农村,都可以看到杀牛,杀羊,杀猪,但杀马太稀罕了。
这是因为马在华夏的地位很高。
六畜之首。
有了上次杀猪的经验,这次蘑菇屋先把马给五花大绑了。
林毅操刀,这一幕倒是没有直播。
因为画面有些太血腥,怕引起一些水友身体不适。
等镜头回来,林毅已经在处理马肉了。
旁边的脸盆里,多了几块大石头一样的东西。
不用说,这便是马宝了。
黄小厨他们看到脸盆里的几块马宝,全部都笑得合不拢嘴。
这可是宝贝啊。
马宝为我国传统中医药材,自古与牛黄、狗宝并誉为“三宝”。
马宝最早记载于《本草纲目》,为马科动物马胃肠中的结石。
甘、咸、微苦,凉,具镇惊化痰、清热解毒之功。
呈圆球形、卵圆形或扁圆形,大小不一,一般直径为6-20厘米。
“小哥,这就是马宝吧?”希希导演眼睛都亮了。
他就知道,林毅不会看走眼的。
“没错,这是马宝,你给张老爷子打个电话,看看他要不?”林毅忙活着屠宰马肉,头也不回的对希希导演说道。
“好,我这就打。”希希导演当即拿出了手机,找到了张老爷子的电话号码。
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