“我答应!”
苏莞应下了他的要求,掌柜的这才愿意让她们进来,而且直接带她去了厨房,这会子厨房的人都闲着呢,听了这事以后,都不免嘲笑一番,觉得丫头不自量力。
苏莞上灶,苏昀则是在旁边陪着,一步不离,他其实也想知道这妮子玩什么花样。
先把菌子清洗一遍,然后撕成块用水焯一遍,然后准备配菜,篮子里有现成的木耳抓一把泡发,一块瘦肉切成块备用,葱蒜不能少,这个时代没有辣椒,大家吃的都很寡淡。
最后也是最关键的,拿了一个土豆切成丝,她的手法十分娴熟,就像是经常做这种事情一样,刀在案板上不停动着,那土豆丝根根细腻均匀。
苏昀看她一系列操作,有些郁闷,她真的是个受尽宠爱的千金大姐吗?为什么这厨房之事她像是经常在做一样?
苏莞把土豆丝用纱布包起来,开始拿刀背一直捶打,直到出现了土豆淀粉,用碗装了一碗,这碗水淀粉就是提鲜的关键。
先炒蒜末,再下肉片煸炒,大火,然后陆续放入菌子和木耳,焯过水以后已经变得十分软嫩,就去除了那种所谓的柴,只剩下嫩,大火爆炒,放碗水,水淀粉勾芡收汁,出锅。
分两盘装,苏莞让他们尝,她这炒材方法少见,大家从一开始的不当回事,变成了好奇。
逐个尝了味道,表情都从探究变成了不可思议:
“还真是啊,没有那股子柴的感觉了,吃起来好鲜,搭配木耳和瘦肉,味道上又提升了,鲜,实在是鲜!”
“光是几位尝,可能尝不出所以然,主要还得顾客尝,掌柜的,你呢!”
掌柜的已经收起了之前那种态度,他吃了以后也不能昧着良心不好吃,确实比他们做的好吃多了。
他让人端出去给几个桌的客人尝,尝过以后都要来一盘,这菜还没有定价,也没有上牌子,怎么卖?
但是有生意,焉有不做的道理?
“愿赌服输,你这松树菌我全要了,按照市面上二文的价格,再给你添一文,如何?”
“不如何,三文少了,五文一斤就卖!”
做生意的看见了成效,她也看见了价值,此时不抬价更待何时?
“我已经给你多一文了,你要五文是不是太过分了?这样的山货可卖不到那个价,我大可现在去收别饶!”掌柜的不愿让路。
但是苏莞有辞:
“掌柜的,刚刚你们厨房所有人可都是亲眼看着我做的,我把我提升食物鲜美的方法都教给你们了,总得收点学徒费吧,你们都觉得好吃,外面也立马有人要吃,现在最直接的就是买我的菌子做了上菜,你要是不愿意我可以去其他酒楼,把这法子都教给他们,自然有人愿意花这个价钱来买,
而且,一斤松树菌,够出三盘菜,您净赚啊!”
他肯定不愿意大家都知道这法子
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