的直跳了起来,双眼直直瞪着梁枫,半天才指着他骂了一句,“卧槽卧槽卧槽,你这家伙真够可以的,人渣啊。”
“哎,太好了……”梁枫感动地叹了一口气,“离我远点吧,现在凉快多了。”
穿堂风此时刚好经过。
程磊闭上眼睛,脸上拼命挤出一个笑容,同时默默安慰自己,千万千万不要和傻叉计较。
“磊子叔过来啦?”梁孟春从外面回来,招呼道。
闻言,程磊马上把注意力从某人身上移走,还是少生气保命,“孟春,这么早去肉铺了?”
“对。”
他点点头,就把视线转向自家老爹,“爹,大肠拿回来啦,这咋处理呢?”
梁枫这时候才坐了起来,看着梁孟春手上提的一坨,估摸着分量不少,农家人除了实在活不下去的,也没人吃这个,梁远大概把一只猪的猪下水全送他们了。
“老三刚挑了水回来,你先去院子里洗个头遍吧,我去一旁看着,顺便教你怎么弄。”
梁孟春出去后,他也站起来单手提着竹躺椅就要往院子里去。
程磊看着这一幕直咂嘴,“梁枫啊梁枫,你这力气这么大,都是懒出来的吧,去哪都拎着你的宝贝躺椅?”
“家住海边啊,管那么宽。不过,你今天有福了,中午给你尝点好的。”说话的同时,梁枫依旧单手稳稳地提着躺椅,十分轻松。
猪大肠洗过头遍之后,肉眼可见脏东西血水啥的基本上就清除了。当然,这只是基础。
然后,先要用刀把大肠上的肥油刮洗干净,再接着用面粉以及食盐,用力抓大肠。内外面都来回抓几遍,很快就可以看到肥肠上的脏水,以及大肠上的粘液,此时过水清洗干净即可。
食盐有杀菌作用,在清洗消毒方面,向来是最广泛使用的利器。
而且,为了更好去除大肠的异味和腥味,他又指示梁孟春最后用醋清洗了一遍,这样大肠就彻底的初步处理好了,白白嫩嫩的。
当然,这个奢侈的行为又被梁雪儿等人强烈谴责了。
“这么洗果然干净了很多啊,味道也没了?”一直在旁边等着进厨房的苏氏,有点迫不及待了,“爹,现在开始卤吗?”
梁枫点头,“嗯,卤料我重新调整过了。”
毕竟大肠本身味道还是重,而且要放辣更好吃。
“阿枫,你刚说的好东西,不会是猪大肠吧?”
程磊看着他们前后一系列的动作,似乎明白了什么,立刻急匆匆嚷嚷起来。
当事人很欣慰地点点头,“磊子,变聪明啦。”
“我去你的,你……害我白高兴那么久。”
“我看你刚才看洗大肠看得一身劲,很兴奋啊!”
“那……那不是……那搓起来看着还确实挺有意思的。”程磊有些讷讷。
用盐搓大肠的乐趣,就跟撕脚皮一样,都会让人体会到一种去旧迎新、痛并快乐的变态情感。
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