:“已经准备好了,食材也是准备的比较充足,足够接下来三天的营业所用,不过西餐厅的预订还挺多的。”
苏澜馨说:“那就增加预订数量嘛,还有可以提高一些价格。”
苏连成回应:“一帆他并不打算提价。”
苏澜馨忍不住嘀咕一声:“还真是跟他岳父一样的固执。”
接着,苏澜馨又说:“不提价也可以,保持价格,让预订每天都爆满,倒是也能够保证足够的吸引力。”
想了想她又问:“对了,你们的食材供应找好了吗?”
苏连成回答:“嗯,都已经联系好了,国内国外的供应商都有,今晚的试营业晚宴,也会请一些供应商代表来。”
苏澜馨点头:“这个安排倒是不错,你知不知道他都请了哪些人?”
苏连成大致说了一下,他知道的国外比较知名的食材供货商。
苏澜馨听着也是忍不住提出一些意见,觉得有些供货商找的不好,因为对方能够供应的并不能算是顶级食材。
但是苏连成解释说:“一帆的意思是,要尽量平价一些,所以没有选择很顶级的食材,毕竟一帆他还是更加自信自己的厨艺,觉得他可以用厨艺去弥补一些食材上差距。”
苏澜馨听后摇头:“可是这样一来,餐厅在星级的评审上,可能会落入下风的。”
苏连成赶紧说:“一帆他压根没有想过要去评星级。”
苏澜馨有些惊讶:“不让评级?”
苏连成点头说:“对,一帆的意思是,要创立一个国内自己的评价标准,不让外国人来给我们的餐厅评级。”
苏澜馨顿时一愣,半响一句话也说不出来。
迟疑了许久,苏澜馨才感叹道:“冯一帆果然是野心勃勃,从他一开始从国外回来,就是怀揣着一份野心回来。
我曾经以为,他的野心只是要重新发扬苏记。
没想到,他真正的野心在这里啊。”
苏澜馨这一刻心里还是比较佩服冯一帆的大胆。
因为一套独立的标准,是苏澜馨几十年来一直都想要去做的事情。
苏澜馨在国外创立餐饮集团,走上了连锁餐厅的模式,一度将餐厅推广到很多国家,有一种跟国外一些餐饮巨头比拼的架势。
但即便是如此,苏澜馨还是没有能够建立起一套自己独立的评价标准。
甚至苏澜馨做出的一些精品餐厅,都没有一家拿到过两星。
可以说在这方面,苏澜馨算是在国外被挫败的很厉害。
所以她才会想到要回国,要把苏记的老匾拿来,然后用苏记的菜做一家精品的餐厅,她想要再去冲击一次两星甚至是三星。
应该说,在回国来抢夺苏记老匾前,苏澜馨甚至已经放弃要建立自己标准的事情。
但是如今,冯一帆竟然也是要那样去做,他甚至直接打算拒绝被评星,这可是苏澜馨当初也不曾有的一份胆量和魄
请收藏:https://m.rmfoa.com
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)