啦,今天的点心做好了,我们把蛋糕也放进恒温冷藏室,然后我们去隔壁看看吧。”
苏若曦点头:“嗯,走吧。”
把橙子蛋糕放进冰箱冷藏,夫妻俩一起到隔壁西餐厅。
此时,西餐厅里,石家慧和凯瑟琳带领一群人正在忙碌着。
苏锦荣站在一旁进行着督战。
卢翠玲反倒是看得有些紧张。
终于,在一份份菜品被做好,卢翠玲也是为他们松了一口气,感觉看这些人做菜,真的是一种很让人紧张的感觉。
在大家做好了菜品,都准备要松口气的时候。
冯一帆牵着妻子手进门说:“怎么样?做好了?”
一听到冯一帆声音,让大家瞬间又再次紧张起来。
罗瑜忍不住说:“怎么主厨来了啊?”
冯一帆听到罗瑜的话,笑着问:“怎么了?我不能来吗?”
陈煦说:“主要是主厨您一来,让我们都很紧张。”
冯一帆微笑说:“不用紧张,这些菜品你们现在是熟悉的过程,等到开业的时候,我会亲自操刀一段时间,让你们彻底熟悉了之后,才会放手让你们去做的。”
罗瑜听了松了一口气:“那我们是不是还有不少时间啊?”
石家慧笑着说:“时间不多,因为国庆的时候,苏记也要开业,之后我们可就不能都在西餐厅盯着了,有一部分人要去苏记,西餐厅主要交给罗瑜你跟着凯瑟琳他们三个的。”
冯一帆看向汤姆问:“汤姆,之前让你准备的酒水单,你准备好了吗?”
汤姆立刻回应:“已经准备好了主厨。”
然后,汤姆把酒水单拿出来递给了冯一帆。
扫了一眼酒水单上的各种酒水,冯一帆直接去掉了几种价格非常高昂的酒。
“这些价格偏高的高端酒我们不用,我们又不是做那种高端的餐馆,我们的西餐厅要更加的平价一些,还有,尽量用我们国内的一些葡萄酒,大师姐你有熟悉的国内葡萄酒企业推荐吗?”
石家慧说:“国内其实也就那么几家,都不算是非常的精品。”
冯一帆说:“那这样,汤姆你先让这几家送货,国内的酒我们再考察一段时间,如果有符合要求的,我们可以进行替换。”
汤姆点头答应:“是,主厨。”
冯一帆又算了一下人手,想了想说:“嗯,人手感觉还是有些不太够,这样吧,之后可以进行一些招聘,记住首先要考虑人品,至于厨艺方面弱一点没什么,只要肯学就行。”
石家慧和凯瑟琳马上应声答应:“是,主厨。”
事情交代完毕,冯一帆拉着妻子来到料理台前说:“好了,来尝尝你们今天试做的几道菜吧。”
冯一帆先是进行了一番观察,其中两道主菜是他着重观察的点。
这两道主菜都是副主厨凯瑟琳烹饪。
牛里脊方面,汁水很充足,切开后横切面保留着血红蛋白,看上
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