的鸡汤泡一下,搭配起来吃起来更香。”
旁边林瑞峰听到师父的话,顿时忍不住笑起来。
没想到师父竟然会直接就开始推销了。
几位菜摊的老板也都是一愣,接着也都回过神来,一个个笑起来。
“哈哈哈,没想到冯老板也会这样直接推销自己啊。”
冯一帆一脸认真说:“那还是要找机会多多推销自己嘛,不然生意怎么能好呢?现在我们在小市场里摆摊,需要大家支持。”
老张笑起来:“小冯啊,你这可是一点都不地道,你那么好的生意,哪里需要四处拉生意啊?”
冯一帆异常认真说:“不不,其实我这么说,是希望大家都能去尝一尝,味道真的很棒,大家不去尝一尝活化石一样的烧饼,真的是会很吃亏啊。”
听冯一帆这样一说,菜摊老板们也都觉得很有道理。
“嗯嗯,那是要去尝尝的。”
“对啊,我也早就想去尝尝看了。”
“回头等我们下午收摊了,大家一起过去,好好吃上一顿。”
“到时候我们这帮粗人去给冯大厨壮壮声势。”
眼见菜摊这边都嚷嚷着要去,冯一帆笑着感谢:“谢谢各位捧场,那我们晚上可就恭候各位老板了,回头我让徒弟专门找草炉烧饼那家,给大家留下一批草炉烧饼,大家过去就能吃。”
老张听到这话突然说:“唉,等一下,小冯,到时候你可要收钱,你要是不收钱我们可就不去了。”
老张这么一说,其他的老板也都纷纷附和:“对对,要收钱。”
冯一帆笑了笑回应:“放心,肯定要收钱啊,不然我生意还怎么干啊?”
和这边菜摊老板们敲定晚上去吃,冯一帆领着徒弟向禽类市场走去。
首先还是要去挑选一批合适的鹅、鸭。
一边走冯一帆一边跟徒弟说:“你要记住了,最好的是黑棕鹅,然后需要挑选足够肥的,以后你自己干的时候呢,你让他们这边给你杀好了,杀好的鹅和鸭直接买回去就可以做了。”
说到这里,冯一帆又说:“烤鸭呢,最好的品种自然是京城白鸭,但是京城白鸭成本高,而且我们这边也不好买到,所以选用本地比较肥的白鸭也可以。”
林瑞峰一边走一边听师父介绍着。
冯一帆说的也是非常仔细,关于挑选鹅和鸭的一些细节。
“选择鸭子呢,首先要体表光滑,呈现那种乳白色,如果鸭皮的表面身处轻微的油脂,可以看到呈现浅红色或是浅黄色,把鸭子肯定就不新鲜了,绝对不能要。
还有你要闻一闻鸭子气味,好的鸭子会有一股香味,不会有其他的异味。
————
最后就是体型要呈现扁圆形,鸭腿上的肉质紧实结实,胸部有凸起的肉,如此才算是一只合格上好的鸭子,你一定要记得这些,可不能选的太随意了。”
林瑞峰听得很认真,
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