时间。
还有浇头的烹饪,需要煮多长时间,然后需要在什么时间里调味。
以及炒饭一份,需要花费多少时间去炒制。
这一切,建立在精准时间掌控下,冯一帆会仿佛一个机器人,不断的按照规定的时间去运转,以保证后厨里一切有条不紊。
赵大霞很多时候站在后厨的门边,看着厨房里独自忙碌中的冯一帆,会忍不住进行一番感叹。
“老板,你可真的是厉害,能一次把这么多事情都给做好。”
冯一帆在忙里偷闲,还能回应一下赵大霞:“这没有什么,只要是掌握好了这些流程,能够把一切的时间精准计算,火候也要精确计算,那么就很容易办到的,关键还是在于自己对烹饪过程的掌控。”
说话间,冯一帆把煮好的面条捞出,放进了碗里的同时,葱花和汤同时根据点单给准备好。
之后是浇头出锅,或是直接浇在面条上,这便是盖浇。
或是用一个小碟子单独盛出来放在一边,这个称之为“过桥”。
听到冯一帆的介绍,赵大霞忍不住称赞一句:“专业啊老板,我真的特喜欢看您做菜,尤其是喜欢看您边做边介绍,真的会觉得特有型。”
冯一帆收拾好之后,笑着说:“那挺好,以后要是餐馆生意不行,我就去专门做一档做菜的节目,专门做给别人看,也会是一个不错的行当啊,感觉会比我现在这样轻松很多啊。”
赵大霞听了顿时笑起来:“哈哈哈,老板你舍得你这么好的生意啊?”
冯一帆想了想说:“嗯,还真是舍不得,关键是那样子的话,若若肯定不开心。”
赵大霞先是一愣,紧接着便又大笑说:“哈哈哈,对对,那样的话,若若失去了传菜单的工作,那真是会少了很多乐趣。”
冯一帆笑着点头:“所以还是要把餐馆经营下去啊。”
言罢,冯一帆用大托盘将面条炒饭放上,然后端着大托盘出门去上餐。
这一次冯一帆刚走出后厨,餐馆里突然为之一静。接着不知道是谁带头,餐馆里响起了一片掌声。
冯一帆被掌声给闹得有点摸不着头脑。
这是什么情况?
怎么就突然给自己故障了?
雷动掌声过后,餐馆里有人站起来说:“冯大厨,你可真的是太厉害了,没有去参加厨艺比赛,结果却影响了整个比赛。”
冯一帆依旧是先把点单给送上,然后才奇怪问:“这是什么意思啊?”
陪着父亲一起来吃午饭的张峰林,站起来说:“那天富景楼比赛现场,好多人因为模仿你翻车了,你的影响力真的是很大。”
听到声音,冯一帆扭头看向张峰林,又看了看张峰林身边坐着的张茂生。
有一些奇怪问:“有那么夸张?”
张峰林笑着点头:“一点不夸张,真的是很多人因为模仿你翻车,我就在现场的,第一组
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