老街和苏记赶过来了。
冯若若带着两个好朋友,给外面排队爷爷奶奶、叔叔阿姨、哥哥姐姐们分发了茶水和点心后,又赶紧跑回到餐馆里,还要一起去给厨房里爸爸送菜单。
冯一帆在后厨里,也是非常的忙碌,幸好林瑞峰如今算是勉强能够跟上节奏了。
所以有了徒弟的协助,冯一帆倒也不算是非常的手忙脚乱。
一道道菜,林瑞峰在一旁是进行一些切和搭配的过程,冯一帆则是进行一些烹炒,师徒俩这样交替合作,上菜的效率自然是快上不少。
一桌一桌的菜上去,外面的食客也都是先要忙着拍照。
然后再去品尝的时候,自然都是要称赞一番。
四盘炒软兜和大烧马鞍桥上的最早,那些专程过来学习的参赛者,也都是聚在一起品尝起这两道菜。
一吃之下,一个个参赛者瞬间便品出不一样的滋味。
对来苏记吃饭的食客,或许只是觉得这两道菜很美味,适合自己的口味,或者是不适合自己的口味。
但是对这些准备参加富景楼厨艺比赛的厨子来说,自然是从这么两道菜上品尝出不同的味道来。
首先是炒软兜,入口是非常的滑嫩,虽然经过了“一烫、二划、三汆、四炒”,这么四道工序,但是鳝鱼肉质依旧是非常嫩。
入口后,看似能够被完整夹起来的鳝鱼肉,却能够在口中一下子就松散开。
但同时鳝鱼嫩滑肉质的口感,却也是完全没有丧失掉的。
这样的味觉口感,不得不说确实令人吃着非常舒服。
先不说味道如何,但是这滑嫩的肉质口感,吃在口中已经是让人觉得吃着很舒服。
然后很简单的咸鲜,搭配上稍稍有些重口的胡椒味,真是吃的人舌头都在颤抖。
品尝了良久,齐德强感叹了一声:“好吃,真的好吃。”
在这句感叹过后,齐德强转身走到苏锦荣面前,向轮椅上苏锦荣鞠了一躬说:“苏老爷子,我齐德强很佩服你们苏记,告辞。”
言罢,齐德强没有停留,直接便转身走出了苏记。
苏锦荣看着齐德强走出去的身影,倒是暗暗点了点头,觉得这个齐德强或许会有一个大的突破。
在齐德强离开后,陆陆续续又有其他品尝了冯一帆两道菜的参赛者离去。
当然也有一些参赛者,没有直接离去,而是凑在一起进行了讨论。
“炒软兜看起来似乎并不难,也就只是把鳝背和腹部给分开,而且要尽量保持鳝背的完整,烹饪中的调味也比较简单的。”
“嗯,我也觉得炒软兜不难,反倒是大烧马鞍桥比较难。”
“我是真没想到,冯大厨这里大烧马鞍桥,竟然是把鳝鱼中骨给剔除的。”
“对啊,这样剔除了中骨,同时在烧的时候,又能够保持鳝鱼完整,真的是很厉害的技法,感觉这道菜比炒软兜难。”
“还
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