冯大厨是不是要给我们演示一下这两道菜?”
冯一帆应下:“好的,不过在做这两道菜之前,我们先要说一下关于鳝鱼宰杀的两种方法。”
接下来的视频里,冯一帆也是讲解了两种鳝鱼宰杀方法。
其一自然是常见的直接用刀宰杀,当然因为过程相对血腥,录制的时候并没有演示,只是展示了清理后的样子。
冯一帆在清理完鳝鱼后,也是笑着对镜头说:“其实这一种宰杀过程,大家如果觉得自己做不来,可以在买鳝鱼的时候,交给热心摊主代劳。”
餐馆里看视频的食客们,听到这里顿时一个个全都笑起来。
“哈哈哈,冯大厨还是那么逗,热心摊主代劳这话太逗了。”
“人家老板说的也没错嘛,自己宰杀过于血腥,交给热心摊主没毛病的。”
“我觉得最逗的是,画面当时一黑,还有字幕说‘过程过于血腥,画面省略’,真的是太有意思了。”
“感觉李菲儿和冯大厨的配合,真的是很有趣。”
“对对,节目效果很好呢。”
接着,冯一帆又演示了另外一种杀鳝鱼的方法,便是用沸水直接把鳝鱼烫死。
这个过程就不那么血腥,尤其是冯一帆用的是比较密的网兜,鳝鱼装在其中也完全就看不到鳝鱼样子。
冯一帆也是没有很多的保留,直接告诉大家烫杀的过程。
“锅里的水先烧热,然后加入一些料酒和葱姜,这个过程等于是在烹调,也是为了去除鳝鱼身上的异味。”
在一切准备就绪,冯一帆直接将网兜丢进沸水,接着便把锅盖给直接盖上。
尽管隔着网兜看不到里面鳝鱼,但这一幕还是让不少食客看的有点心惊肉跳。
“天呐,就这样丢进沸水里啊?”
“嘶,鳝鱼虽然好吃,但看着过程还真的是有点残忍。”
“喂喂喂,你们能不能别这样?吃的时候也没见你们有谁会拒绝这一口啊。”
“哈哈哈,说的是,虽然看着做法有些残忍,但还是忍不住想吃。”
餐馆里气氛重新活跃起来,大家继续聚精会神看视频里冯一帆的烹饪过程。
而食客们发现,虽说过程看着似乎很残忍,可是冯一帆的手法很是潇洒,会让人在看的时候,忽略那部分残忍。
当鳝鱼烫杀完成后,冯一帆将网兜从锅里取出来。
接着也是迅速过个凉,然后解开网兜,将里面的鳝鱼给倒出来,开始用一把竹签刀,对鳝鱼进行分解。
竹签刀在冯一帆的手上,仿佛化身为一把精妙的利刃般。
伴随着冯一帆非常顺畅的一划,鳝鱼被开膛破肚,鳝背和腹部分离,同时被剔出一条完整的鳝鱼骨。
“喔,喔,喔,这真的是太帅了吧?”
“真的好帅,看着真是好爽。”
“原来做菜是这样帅气吗?”
“不,应该说看冯大厨做菜,是一种艺术的享受啊
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