如此,让石晋斌顿时有那么一点点刮目相看了。
接着再看看料理台上各种备料,其中大多数的备料是以各种鳝鱼的料为主。
有准备好的鳝丝,也有已经剔骨去腹部的鳝鱼背,鳝鱼骨和鳝鱼腹部也都是分开放在一边,甚至还有鳝鱼血也都有所准备。
看到了这些,石晋斌笑着开口问:“今天这是做长鱼宴吗?”
听到声音,林瑞峰这才抬起头,惊讶看到一个陌生的胖胖老头子,穿着围裙戴着厨师帽进来了。
让林瑞峰有些惊讶的是,胖老头的脚下竟然还套着专门的鞋套。
冯一帆在盛出菜了之后,才微笑着跟石晋斌打招呼:“师伯,您进来其实不用武装这么整齐,作为一个厨子,您肯定是爱干净的人啊。”
石晋斌笑着回应:“该带的东西还是要带的,厨房里关键就是要保证卫生啊。”
听到这话,冯一帆有点不好意思:“师伯说得对,我平时让若若跑来跑去,还真的是不对。”
石晋斌顿时乐起来:“原来你还在这等着师伯啊?你女儿回家的第一件事难道不是洗手和换鞋的吗?别以为师伯没看到。”
其实可能很多餐馆客人都不会注意到,冯若若每天幼儿园回来,看似先要上楼去放小书包,实际上下楼的时候已经换了一双鞋子。
并且小姑娘每次回家后,也会把头发让奶奶给重新扎一次,还有小手也是要洗干净。
如此做,就是为了能进后厨去,不会把回来鞋子上的灰尘带进厨房里。
这些石晋斌都是能猜到,因为当年苏老爷子也都是这样要求。
在石晋斌他们初来苏记时,苏澜馨实际还在上学,很多时候都是要严格遵照这些要求,哪怕那时候她是不能进后厨的。
冯一帆对盘子里的菜进行整理,把盘边多余的汤汁给擦掉,把菜也给最后调整好。
摆好了放进托盘里去,让徒弟林瑞峰去外面上菜。
“瑞峰,别愣着了,赶紧去上菜。”
林瑞峰也只能是赶紧端起托盘,迅速就跑向了前面的餐馆去上菜。
在林瑞峰出去后,石晋斌才说:“看着还不错,很有那么一点大厨的风范,而且你把这后厨保持的很好,现在看,锦荣没有选错人。”
冯一帆赶紧谦恭地回应:“多谢师伯夸奖。”
石晋斌接着说:“别急着谢,你还要通过我的考验呢。”
说着石晋斌指着料理台上分离好的鳝鱼背部:“就用这,给我来个锅贴鳝背吧。”
听师伯已经提出要求,冯一帆那自然是不会有任何的迟疑,迅速动起手来。
石晋斌站在旁边,静静地观察冯一帆的每一步动作。越看越是觉得有些惊讶,因为冯一帆的动作真的是非常稳,而且也非常迅速。
几乎是看不到他多余动作,会非常准确做好每一步。
关键是,冯一帆会把步骤分解,什么时间里
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