上洗菜,今天早上赵大霞已经见过,那些蔬菜买回来其实挺干净,所谓的洗菜过程,更多是要把不同蔬菜给梳理一番。
再加上还能在苏记吃两顿饭,这么一盘算,赵大霞觉得自己挺赚的。
和赵大霞确定了之后,冯一帆拍拍徒弟:“好了,我们开始。”
林瑞峰应了一声,主动去把煮面的锅给坐在灶上,然后在锅里煮上水,先开始烧水。
苏记煮面的锅,也是当初经过了特制,是一口稍深一些的平底铁锅。
煮面的时候,可以把漏勺给挂在锅边,这样在漏勺里煮面,可以保证面捞出来很完整,不会出现零散乱飘的情况。
没多久,冯若若拉着第一批的点单进门来,小心地给爸爸在料理台上放好。
“爸爸,来啦来啦,快点,快点,外面已经来了好多客人的。”
冯一帆看了一眼单子,其中八碗面,还有两份炒饭。
八碗面里,竟然有五碗选择了今天新加的馄饨伊府面。
冯一帆马上对徒弟说:“你去冰箱把面拿过来,顺便把冰箱上面的那一盘馄饨也给端出来。”
林瑞峰有些奇怪?不太明白师父怎么还要端馄饨出来的?
不过他也没有去多问,而是按照师父的吩咐去把伊府面和馄饨都给端出来。
放下来之后,冯一帆抓起两个漏网桶,给徒弟演示了一遍。
一个里面放馄饨,一个里面放上面条。
然后放在锅里一起进行煮制。
等到煮好了之后,在碗里放上虾米、紫菜、榨菜,倒上一点点酱油打底,再把面给捞进去,浇上一勺鸡汤过后,再放上大约五颗大馄饨,最后撒上葱花。
如此一碗面就完成了,在林瑞峰看来,这可比其他的一些浇头面要简单不少。
冯一帆对徒弟说:“行了,你照着做,我把两份炒饭给炒出来。”
言罢,也没有再多说,冯一帆在空闲的灶上放炒锅,也就开始按照单子上的点单开始炒饭。
赵大霞站在门口,看着冯一帆的炒饭过程,也是慢慢看得是目瞪口呆。
冯一帆非常漂亮华丽的颠锅,看得赵大霞眼花缭乱。
关键是最后炒好后,他用颠锅方式,在锅里把炒饭全部颠进炒勺中,然后拿过一个盘子倒扣在铁勺上,再来一个翻转,一盘炒饭就这样出锅了。
华丽的过程,让赵大霞简直感觉像是在演杂技般。
而因为火非常急,所以整个炒饭的炒制过程,也就不过是一两分钟事情。
但是也只需要这么一两分钟,迅速翻炒出来的炒饭,那浓郁的香味丝毫也不会输给伊府面这边。
两份炒饭完成同时,林瑞峰这边五碗馄饨伊府面也已经弄好了。
他便把面和炒饭摆放在大托盘上,先把这些端出去上餐。
冯若若笑嘻嘻跟在小林叔叔身后,离开前还转身向爸爸和赵大霞挥挥手告别。
等徒弟领着女儿出去上餐
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