浅连忙走过去查看,只见磨具下碾压出本该是乳白浓郁的豆汁,如今却是黄黑色还散发着腥臭的气味。
怎么会这样,凤浅眉头微皱,向着外侧监察的侍卫说道:“你去跟后厨那边说下,我们这边的原料是坏的,需要重新换一份。”
侍卫点头答应,转身匆忙向着后台跑去。
身旁,柳霜霜仍在忙着自己的活,假装若无其事,只是嘴角偷偷扬起了一丝弧度。
“小凤儿那边怎么了?好像出状况了?”台下司空圣杰等人注意到凤浅这边的不对劲。
“不知道。”轩辕彻摇了摇头,面色凝重。
很快,侍卫就返回台上,对凤浅怀有歉意地说道:“凤浅女王,后厨那边说他们也没有准备多的原料,一人只有一份黄豆。”
这时,柳霜霜凑了过来,仿佛才看见豆汁的成色,惊讶道:“凤浅女王,你这黄豆是变质坏的呀。”说完她转头对着侍卫厉声喊道:“你还愣着干什么,赶紧给我们的凤浅女王去换一份啊。”
侍卫正要开口解释,凤浅拦住了他,接过话头:“后厨那边没有原料,不必麻烦了。就这样凑合做吧。”
柳霜霜故作惊讶:“凤浅女王,这劣质豆腐做出来的菜肴,可是有毒的,倒时候国君品尝了,一个身体不适……”
“不用你多加操心,去忙你自己的吧。”凤浅淡淡地打断道,转过身去备制调料。
柳霜霜冷哼一声,回到灶台前,有些气恼,心想我看你等会儿能玩出什么花样来。
张小风有些担忧,心思一重,手脚就不利索,黄豆越磨越慢。
凤浅注意到他的情况,轻声安慰道:“你放心,我知道一道菜,就是这坏了的豆腐做出来的。你只需要把豆腐做出来,剩下的都交给我。”
张小风惊讶地看看她,出于信任,他点点头,加快了速度,将磨好的豆汁倒入锅内沸煮,等待豆汁凝结后,再用搅碎,最后放到木制的器具里按压出块状的豆腐来。
另一边,凤浅停下手中动作,看着眼前的姜、蒜、姜和辣椒等调料,心想事到如今,自己只能做道油炸臭豆腐了,幸亏这些调料还能用得上。
油炸臭豆腐一菜除了需要豆腐本身材质鲜嫩以外,调味也是极为重要。油炸臭豆腐的收尾阶段,可在锅内加入辣椒、蒜汁、小葱、姜末等配料,稍加搅拌,再在收锅后加上一勺热辣鲜香的酱汁,吃起来可谓外脆内酥软,味道香浓。
眼下凤浅就需要先将酱汁准备调制好。只见她把躲好的辣椒碎末放入盆内,放精盐、酱油拌匀,烧热的香油淋入,然后放入鲜汤、味精兑成汁,最后亲身品尝了下味道。
一炷香的时间过去,比试台上已然烟油四起,各位灵厨们都做出了豆腐,纷纷下锅,或爆炒,或水煮,或油煎,或熬汤,麻婆豆腐、豆腐塞肉、番茄烧豆腐、虾仁烩豆腐等各式菜肴纷纷而出,台上众人忙得是热火朝天,台下观众只觉得香气扑鼻。
柳霜霜这边,她打算烧煮的是道一品豆腐。这道菜重在对食材的处理,整个过程需要极为精细的操作,先将豆腐配以高档配料,包入鲜豆皮内,蒸好,最后浇上卤汁而成。
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