好的人很适合。”
说完,凌夏见杨大厨已经把鱼肉剁成了泥,她拿出了一个盘子将肉放了进去,然后把盘子放进了一旁装满冰块的凉水中,最上层还铺满了她让杨大厨剥下来的鱼皮。
等鱼肉冷却的时间里,凌夏把一些青菜,豆芽还有豆腐等,加起来七八样菜放入了锅里焯水捞出,最后放进了一个汤碗里面。
锅里的水还在继续开着,这时候,凌夏拿起刚才冰着的鱼肉切成了片,过上了面粉,放进了沸腾的锅里,没一会儿一片片如同蝉翼一样鱼肉就被凌夏捞出了锅,放进了刚才的碗中,凌夏撒上葱花和姜蒜蓉,一把热油浇了上去,香气四溢。
最后剩下那只被凌夏开始就晾着的一只鸡,凌夏拿起那只鸡,放进了没有一点水的锅里,上面盖上了锅盖,放到了火上烤。
烤了一会儿后,凌夏在鸡肉的表面刷上了一层蜂蜜,放进了锅里继续烤,约莫烤了一炷香之后,凌夏才把一只鸡拿了出来,用手撕成了小块,放了些葱花后,端上了桌。
凌夏一会儿的功夫就做好了三个大菜,最后一个菜,凌夏用桌上的七八种青菜煮了一个上汤蔬菜,就收了手。
看着桌上的三菜一汤,杨大厨已经震惊的说不出话来了,都是自己没有见过的菜式。
虽然他除了咕噜肉之外都没有尝过,他知道其他三样,味道一定不差。
吴掌柜过来催,进来就看见桌上摆着的菜,杨大厨站在一旁,满脸的复杂,他环顾了一圈都没有找到凌夏的身影。
“凌夏人呢?”吴掌柜问。
杨大厨僵硬的转了转脖子“她,她说她和柜台的小哥拿了这几个月的分红,这菜就算是给吴掌柜的谢礼了。”
吴掌柜看着精致的菜,没说什么,连忙叫人端去了天字号房间。
崔北心里想着事,靠在窗前在思索着事,外面传来了敲门声。
吴掌柜小心翼翼的问“崔少爷,厨房准备了些菜,你尝尝吗?”
崔北实在是没有什么胃口,也知道要吃饭,不然没有力气找人,就应了一声,让吴掌柜进来。
吴掌柜端着菜进来,让人将菜放在桌上,就把下人赶走了“这是我们的大厨新出的菜式,少爷你试试看。”
崔北可是江南第一世家崔家的嫡子,崔家家世不简单,在吃的方面更是精致的很,山珍阁虽然是崔氏门下的一个酒楼,菜也算是天下数一数二的存在,可对比上崔家,那根本就不是一个档次的。
崔北低头看了眼桌上的菜,是自己没有见过的,他也知道吴掌柜费了心思“辛苦了。”
吴掌柜哪里敢说自己辛苦,自己根本没有做什么,忙扫手说没不辛苦。
崔北坐下来,想着即便是自己吃不下也要多用几口,就加了一块鱼肉,放进了嘴里,入口即化的辛辣感,让他精神一震。
原本食欲不佳的他,被这一口充满层次感的菜给惊艳了,他忍不住又夹了一块,味道极好。
吴掌柜站在一旁,看崔北眼神亮了亮,就知道菜的味道不错,心里更加的对凌夏的厨艺佩服了起来。
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